アグリビジネススクール 6次産業化コース


講義内容

(1)食に関する専門課程
1科目当たり2~6単位(1単位:90分で1日当たり2単位を開講)
合計24単位
定員20名

科目

内容

講師

単位数

開催時期

1-1.食品加工の基礎

食品加工の基礎について、特に農産物加工を中心に、基礎的な知識を身につける。

徳島大学生物資源産業学研究部 准教授 金丸芳

2

4月17日(月)
13:00~14:30

1-2.6次産業化の推進について

6次産業化の動きと支援制度について学びその概要を理解するとともに、県内の事例を学び、6次産業化の基礎的な知識を身につける。

もうかるブランド推進課 輸出・六次化推進室

4月17日(月)
14:40~16:10

2.食品の保存・加工技術

食品加工の手法や原理、食品素材の特徴を学び、貯蔵・保存の原理を学ぶ。

徳島大学生物資源産業学研究部 准教授 金丸芳

4

4月21日(金)
13:00~16:10
4月24日(月)
13:00~16:10

3.食品の衛生管理 食品に起因する健康被害及び微生物について、それら疾病の特徴や危害因子の特徴及び防止方法の基礎的知識を学ぶ。 四国大学生活科学部教授
岡崎貴世
4 5月12日(金)
13:00~16:10
5月19日(金)
13:00~16:10

4-1.食の安全安心(1)

農産物の安全安心を担保する手法に関する知識を身につける。(食品表示)

安全衛生課食の安全安心担当

1

6月2日(金)
13:00~14:00

4-2.食の安全安心(2)

農産物の安全安心を担保する手法に関する知識を身につける。(HACCP)

安全衛生課広域監視・食品乳肉担当

6月2日(金)
14:10~15:10

4-3.食の安全安心(3)

農産物の安全安心を担保する手法に関する知識を身につける。(米のトレーサビリティ)

経営推進課 水田営農対策担当

6月2日(金)
15:20~16:10

5.食品の流通・販売

産直販売の実際と現状などについて事例を交えて学ぶ。

未定

2

未定
-

6.商品開発の実際

地域の特産物や資源の活用方法の検討及び商品開発に必要な農産加工技術の実践と農産加工品の品質評価手法を学ぶ。。

フードコーディネーター 田中美和

6

7月24日(月)
13:00~16:10
8月21日(月)
13:00~16:10
8月27日(月)
13:00~16:10

7-1.食の安全安心(4)

農産物の安全安心を担保する手法に関する知識を身につける。(GAP)

もうかるブランド推進課 
安全安心農業担当

0.5

8月29日(火)
9:30~10:40

7-2.野菜生産と実習

野菜の特性と栽培技術を学び、ほ場において栽培実習を行う。

アグリビジネススクール講師

-

8月29日(火)
10:50~・午後

8.食品の栄養と機能性

新たな食品開発のための基礎知識として、食品や食品成分に含まれる物質の構造や機能について学ぶ。

徳島文理大学人間生活学部
食物栄養学科 教授 岩田深也

4

9月8日(金)
13:00~16:10
9月11日(月)
13:00~16:10

9.農地・法人制度

農地法と農業法人制度の概要について理解する。

徳島県農業会議次長 田中 智

 0.5

11月28日(火)
10:50~午後

       計24  


(2)「農業経営」に関する共通課程
1科目当たり2単位(1単位:90分で1日当たり2単位を開講)
合計11単位
定員20名

科目

内容

講師

単位数

開催時期

1.労務管理と経営戦略

労務管理(人的資源管理)と経営戦略の内容について身につける。

中野社会保険労務士事務所
中野 宏一郎

2

6月23日(金)
13:00~16:10

2.マーケティング論

マーケティングの基礎から応用までの知識を身につけることを目指す。

四国大学短期大学部 
教授 上田喜博

4

7月3日(月)
13:00~16:10

8月7日(月)
13:00~16:10

3.農業経営と計数管理

貸借対照表、損益計算書の基本的な構造の理解と損益分岐点分析による計数管理の習得を目指す。

税理士法人マスエージェント 
代表税理士 伊勢文郎

2

7月10日(月)
13:00~16:10

4.経営戦略概論・マーケティング概論

「経営戦略」をテーマに、これから農業に必要となる基礎的な経営力を身につける。

四国大学経営情報学部 
教授 藤井一郎

2

10月13日(金)
13:00~16:10

5.異業種間交流による新たなビジネス/商品開発の考え方

企業からみた農業と他産業との新たなビジネスの取り組みと自社の商品開発の考え方について。

市岡製菓株式会社
代表取締役社長 市岡通裕

1

10月6日(金)
13:00~16:10

      計11  


(3)「農業経営」に関する専門課程
1科目当たり2単位(1単位:90分で1日当たり2単位を開講)
合計7単位

科目

内容

講師

単位数

開催時期

1.農業経営のリスク管理

農業における損害防止と補てんの仕組みについて学ぶ。

未定

-

未定

2.市場流通と産地づくり

卸売市場の現状と今後・産地への要望について視察及び講義。

未定

-

未定

3.農業経営における資金計画について(金融機関の審査目線と資金繰り表の作成) 的確な資金調達に必要な知識・スキルを習得する。 未定 2 未定

4.農業分野における各種補助事業と資金の活用について

補助事業や資金商品の知識を習得する。

未定

2

未定

5.農業における情報システムについて

農業分野における情報システムの現状と応用について事例をもとに学ぶ。

未定

2

未定

6.農業経営における経営戦略

国内トップレベルの農業経営者の成功事例から、経営戦略や経営理念を学ぶ。

未定

1

未定

      計7  




実践課程

(1)農業実践研修

科目

内容

講師

単位数

開催時期

1.農業実践研修

農業法人や食品加工会社などにおいて実践的な研修を行う。

未定

-

未定


(2) アグリビジネスプラン作成講座
1科目当たり2単位(1単位:90分で1日当たり2単位を開講)
合計6単位

科目

内容

講師

単位数

開催時期

1.アグリビジネスプラン作成のポイントと作成演習

自らが目指すアグリビジネスプラン(経営改善計画)を自主的に作成する。

未定

未定

2.アグリビジネスプラン作成演習 自らが目指すアグリビジネスプラン(経営改善計画)を自主的に作成する。 未定 2 未定
3.アグリビジネスプランの発表 作成されたアグリビジネスプランを、関係者に発表する。 審査員 2 未定
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