科目

内容

講師

単位数

開催時期

1-1.食品加工の基礎

食品加工の基礎について、特に農産物加工を中心に、基礎的な知識を身につける。

徳島大学生物資源産業学研究部　准教授　金丸芳

1

4月16日(月) 13:00～14:30

1-2.６次産業化の推進について

６次産業化の動きと支援制度について学びその概要を理解するとともに、県内の事例を学び、６次産業化の基礎的な知識を身につける。

もうかるブランド推進課 輸出・六次化推進室

0.5

4月16日(月) 14:40～16:10

2.食品の保存・加工技術

食品加工の手法や原理、食品素材の特徴を学び、貯蔵・保存の原理を学ぶ。

徳島大学生物資源産業学研究部　准教授　金丸芳

4

4月20日(金)
13：00～16：10

4月23日(月)
13：00～16：10

4-1.食の安全安心(1)

農産物の安全安心を担保する手法に関する知識を身につける。（食品表示）

安全衛生課食の安全安心担当

1

5月25日(金)
13:00～14:00

4-2.食の安全安心(2)

農産物の安全安心を担保する手法に関する知識を身につける。（ＨＡＣＣＰ）

安全衛生課広域監視・食品乳肉担当

5月25日(金)
14:10～15:10

4-3.食の安全安心(3)

農産物の安全安心を担保する手法に関する知識を身につける。（ＧＡＰ）

もうかるブランド推進課 安全安心農業担当

5月25日(金) 15:20～16:10

5.商品開発の実際

地域の特産物や資源の活用方法の検討及び商品開発に必要な農産加工技術の実践と農産加工品の品質評価手法を学ぶ。

ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ　田中美和

6

８月24日(金)
13：00～16：10

8月31日(金)
13：00～16：10

9月7日（金）
13:00～16:10

6.野菜生産と実習

野菜の特性と栽培技術を学び、ほ場において栽培実習を行う。

アグリビジネススクール講師

1

8月28日(火)
10:50～・午後

7.食品の栄養と機能性

新たな食品開発のための基礎知識として、食品や食品成分に含まれる物質の構造や機能について学ぶ。

徳島文理大学人間生活学部
食物栄養学科 教授 岩田深也

4

8月20日(月)
13：00～16：10

9月14日(金)
13：00～16：10

8-1.食品の流通・販売

産直販売の実際と現状などについて事例を交えて学ぶ。
（阿波食ミュージアムの事例を中心に）

JA東とくしま　参事　末廣和彦

1

9月3日(月)
13:00〜14:30

8-2.食品の流通・販売

産直販売の実際と現状などについて事例を交えて学ぶ。
（すきとく市の事例を中心に）

㈱キョーエイ　営業部長　小久見正人

1

9月3日(月)
14:40〜16:10

9.農地・法人制度

農地法と農業法人制度の概要について理解する。

徳島県農業会議次長　田中　智

11月27日(火) 10:50～12:00

科目

内容

講師

単位数

開催時期

1.労務管理と経営戦略

労務管理（人的資源管理）と経営戦略の内容について身につける。

中野社会保険労務士事務所
中野　宏一郎

2

７月13(金）
13：00～16：10

2.マーケティング論

マーケティングの基礎から応用までの知識を身につけることを目指す。

四国大学短期大学部　
教授　上田喜博

4

7月23日(月)
13：00～16：10

7月30日(月)
13：00～16：10

3.農業経営と計数管理

貸借対照表、損益計算書の基本的な構造の理解と損益分岐点分析による計数管理の習得を目指す。

税理士法人マスエージェント　
代表税理士　伊勢文郎

2

7月9日(月）
13：00～16：10

4.異業種間交流による新たなビジネス／商品開発の考え方

農業と他産業との新たなビジネスの取組み／商品開発の考え方について

和（なごみ）代表島本一仁／市岡製菓株式会社課長森真希

1

10月29日（月）
14：40～16：10

5.経営戦略概論・マーケティング概論

「経営戦略」をテーマに、これから農業に必要となる基礎的な経営力を身につける。

四国大学経営情報学部　
教授　藤井一郎

2

10月19日（金）
13：00～16：10

科目

内容

講師

単位数

開催時期

1.農業経営のリスク管理

農業における損害防止と補てんの仕組みについて学ぶ。

徳島県農業共済組合講師

1

11月12日（月）
13:00～14:30

2.農業経営における資金計画について
(金融機関の審査目線と資金繰り表の作成)

的確な資金調達に必要な知識・スキルを習得する。

農林中央金庫徳島推進室
徳島県信用農協組合連合会

1

11月12日（月）
14：40－16：10

4.農業における情報システムについて

農業分野における情報システムの現状と応用について事例をもとに学ぶ。

（株）サンエックス情報システム代表取締役外山邦夫
（株）リバーファーム
代表取締役松原克浩

1

11月16日（金）
13:00〜16:10

5.農業分野における各種補助事業と資金の活用について

補助事業や資金商品の知識を習得する。

徳島県農林水産政策課
（株）日本政策金融公庫徳島支店 （株）阿波銀行営業推進部

1

12月10日
13:00〜16:10

6.農業経営における経営戦略

国内トップレベルの農業経営者の成功事例から、経営戦略や経営理念を学ぶ。

ヴェリタス株式会社
代表取締役井口賀夫

1

11月4日（日）10:00~12:00

科目

内容

講師

単位数

開催時期

1.農業実践研修

(現地研修)農業法人や食品加工会社などにおいて実践的な研修を行う。

(株)セカンドファクトリー
新谷宣大

1

11月20日(火)
11:00〜12:00

科目

内容

講師

単位数

開催時期

1.アグリビジネスプラン作成のポイントと作成演習

自らが目指すアグリビジネスプラン(経営改善計画)を自主的に作成する。

ニューバリュークリエーションマーケティング・コンサルタント　代表取締役　伊勢貞雄

2 

12月7日(金)
13：00～16：10